固體飲料剛起步的時候是為了適應(yīng)部分時候液體飲料不方便運輸，比如你的咖啡帶不上飛機，但是你的咖啡粉就能夠上飛機。但是隨著固體飲的持續(xù)發(fā)展，固體飲料已經(jīng)不在單純的是液體飲料的替代，而是開拓了自己的市場，朝著多功能發(fā)展。
比如大美生產(chǎn)的姜茶固體飲料，不僅僅是為了滿足日常的飲品需要，更是為了滿足養(yǎng)生的生理需求。生姜中含有的姜烯酚成分，有止吐、緩和惡心的作用，搭乘飛機、船等交通工具、長途旅行前，飲用1杯姜茶有助于預(yù)防、舒緩暈車、暈船、暈機等惡心、作嘔感。若已出現(xiàn)惡心反胃癥狀，來1杯姜茶也有助緩解不適。
固體飲料的市場飛速的發(fā)展，但是固體飲料是否還要走液體飲料的老路呢？
從目前市場來看，為適應(yīng)消費者對固體飲料口味、營養(yǎng)保健等多方面的需要，固體飲料行業(yè)積極開發(fā)動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。
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